식도락가를 위한 매사추세츠 주 여행 팁 네 가지

매사추세츠 주 셰프들은 일 년 내내 이 지역의 다양한 제철 재료를 사용해 요리합니다. 독특한 분위기가 일품인 버나즈턴의 크링글 캔들(Kringle Candle)에 자리한 팜 테이블(The Farm Table) 레스토랑으로 향해 이곳에서 직접 운영하는 유기농 농장과 인근 다른 농부가 재배한 재료를 사용한 따뜻한 퀴노아(Quinoa, 남미에서 자라는 곡물)나 구운 뿌리채소 샐러드 등 다양한 재료를 활용한 요리를 맛보세요.

레녹스에 자리한 획기적인 파스타 바 누델(Nudel)은 구운 토마토와 금방 만든 리코타를 넣은 펜네를 비롯해, 이 지역 농부들이 사시사철 재배하는 신선한 농산물을 사용한 메뉴를 선보입니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 아침이나 점심을 찾으시나요? 애머스트에 있는 위트베리 베이커리 앤 카페(Wheatberry Bakery and Café)에 자리를 잡아 손님들이 칭찬을 아끼지 않는 현지산 유기농 곡물과 유제품, 고기, 치즈 및 식품을 경험해보세요. 특히 수제 채식 버거를 꼭 드셔 보세요.

여름에는 현지 분위기를 만끽하며 금방 딴 과일과 채소를 골라보고 매사추세츠 주 곳곳에 서는 수많은 파머스 마켓 가운데 한 곳을 방문해 농부들을 만나보세요. 매사추세츠 주에서 가장 오래된 시장 중 하나인 퀸시 파머스 마켓(Quincy Farmers Market)에서 에어룸 토마토부터 현지산 꿀까지 다양한 상품을 구경해보세요.

노스 아담스 파머스 마켓(North Adams Farmers Market)에는 달걀, 꽃 등 이 지역에서 난 싱싱한 상품 외에도 퇴비 생성, 토종 종자 보존 등 다양한 주제로 워크숍이 진행됩니다. 다운타운에 위치한 피츠필드 파머스 마켓(Pittsfield Farmers Market)에서는 라이브 음악과 워크숍을 즐기고 이 지역에서 로스팅한 커피와 장인이 만든 사워 도우 브레드 등 금방 만든 다양한 음식도 드셔 보세요.

한여름 진행되는 매사추세츠 주 농장 투어에 참여해 이 지역 특산작물에 대해 자세히 알아보세요. 워런에 자리한 브리즈랜즈 오차즈(Breezelands Orchards)에 방문해 트랙터를 타고 과일나무 사이를 드라이브하며 전망을 즐겨보세요. 아이들과 함께라면 스털링으로 향해 데이비스 팜랜드(Davis Farmland)에서 거대한 미로를 탈출하는 도전을 해보세요. 어린이들은 조랑말을 타고 농장 가축을 만나보는 즐거움에 푹 빠질 것입니다(사전에 전화해 투어 예약을 해두세요).

매사추세츠 주에는 메이플 시럽 생산자가 300명이 넘으며, 해마다 190,000ℓ에 이르는 메이플 시럽을 생산합니다. 3월이나 4월 초 매사추세츠 주의 “슈가 쉑(sugar shack, 수액을 끓여 메이플 시럽을 만드는 건물)”에 방문해 메이플 수액을 채취하고 끓여 시럽으로 만드는 방법을 알아보세요. 슈가 쉑에서는 아침 식사로 팬케이크를 제공하고 메이플 시럽 사탕과 병에 담긴 시럽 등 다양한 제품을 판매하기도 합니다. 달콤한 기념품을 챙겨보세요.