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켄터키

켄터키주 휴가: 미국 남부 요리와 버번에 흠뻑 빠져보기

글쓴이 Jody Sidle Short


말타기, 아름다운 전원 풍경, 야외 모험 등 켄터키주의 유명 즐길거리 중에서 제가 좀 더 탐구해 보고 싶은 것은 음식과 버번입니다. 노릇노릇하게 익히는 음식 방식이 요리와 문화, 심지어 켄터키주 군것질거리에 얼마나 지대한 영향을 미쳤는지 흥미로웠습니다.

버펄로 트레이스 증류소의 버번

버번 여행을 시작할 최고의 장소가 프랭크퍼트의 버펄로 트레이스 증류소인 것은 당연합니다. 수상 경력이 빛나는 이 증류소는 200년 이상 버번 제조 사업을 운영하고 있으며, 이들이 하고 있는 일의 가치와 의미를 너무나 잘 알고 있습니다! 가족적인 분위기 속에 1시간 동안 진행되는 투어는 한 번쯤 참가해 볼만 합니다. 가이드의 지식 수준이 매우 높고, 버전 제조에 얽힌 이야기들이 흥미진진합니다. 증류소 주변의 아름다운 풍경을 보면서 점심 도시락을 챙겨 나와 우거진 신록과 완벽한 날씨를 즐기고 싶단 생각이 들었습니다. 버번 세 종류를 조금씩 마셔볼 수 있어서 더욱 좋았습니다. “다른 종류를 먹어볼 수 있을까요?” 하고 말하는 순간 바로 잔을 채워주죠.

초콜릿 사랑

다음 방문지는 프랭크퍼트에 있으며, 현장에서 초콜릿을 만들어 파는 레베카 루스 캔디스(Rebecca Ruth Candies)였습니다. 저는 투어에 참가하여 레베카 루스(Rebecca Ruth)의 역사를 이모저모 듣고(아주 재미있었어요) 사탕 제조 과정을 처음부터 끝까지 지켜 보았습니다. 이미 말씀드렸듯이 버번은 켄터키주 다방면에 영향을 주었는데, 그 중 하나가 초콜릿입니다. 그 중에서도 버번 맛의 크림을 중앙에 넣고 초콜릿 옷을 입힌 후 피칸으로 장식한 버번 볼이 가장 유명합니다. 버펄로 트레이스의 버번 크림과 레베카 루스의 버번 볼을 함께 드셔 보세요. 독특한 풍미를 자랑하는 찰떡궁합의 맛입니다! 초콜릿을 좋아하는 현지인과 여행객들이 즐겨 찾는 또 다른 명소는 루이빌의 머스 캔디스(Muth’s Candies)입니다. 맛보는 것마다 환상적인 맛이라 이곳을 떠나고 싶지 않았지만, 특히 부드러운 디럭스 마시멜로에 버터와 크림 카라멜을 얹은 모제스카(Modjeskas)는 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 맛이었습니다.

색다른 음식점들

루이빌에는 ‘어반 버번 트레일’이 있습니다. 이번 여행에서 방문한 레스토랑은 모두 훌륭하여 높은 수준의 음식과 음료를 맛볼 수 있었습니다. 그 중에서도 제가 가장 좋아하는 곳 중 하나는 하비스트(Harvest)입니다. 사장님이 매우 공손한 곳이기도 하고, 특히 이곳의 올드 패션드는 제가 먹어본 것들 중 최고였습니다. 반경 130km 이내에서 재배된 재료만을 사용하고 메인 요리의 선택 범위가 넓습니다. 저는 버터밀크 프라이드 치킨을 먹었는데, 적극 추전합니다!

트레일의 환상적인 맛집들 중 제 눈에 들어온 두 곳이 프루프 온 메인(Proof on Main)과 브라운 호텔 로비 바(Brown Hotel Lobby Bar)입니다. 프루프 온 메인은 특이한 음식을 접할 수 있는 감각적이고 신선한 곳입니다. 저는 우드랜드 농장 돼지고기 요리와 지역 햄이 들어간 파라펠, 훈제 켄터키 메기 딥을 맛보았습니다. 브라운 호텔 로비 바에서는 화려한 바와 품격 있는 저녁식사를 경험할 수 있습니다. 이곳에서는 도버 소울(Dover Soul)과 달팽이 애피타이저를 선택했는데, 모두 훌륭했습니다.

고급 음식점과는 대조적이지만, 저의 입맛을 금방 사로잡아버린 대중적인 켄터키주 맛집도 있습니다. 바로 베르사유의 월리스 스테이션(Wallace Station)과 렉싱턴의 윈디 코너(Windy Corner)입니다. 두 곳 모두 입맛을 돋우고 포만감을 느낄 수 있는 켄터키주 가정식 요리를 제공합니다!

켄터키주가 진정한 미식가와 평범한 레시피를 독특하게 변형시킨 색다른 음식을 추구하는 이들을 위한 여행지임은 분명합니다. 버번, 초콜릿과 맛있는 음식들... 모두 사랑합니다!

더 자세한 정보를 위해서는, 다음을 방문해 주십시오:

켄터키주 관광청

디스커버 아메리카에 오신 것을 환영합니다!

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